L’alambic des saveurs

1. Esprits (ou alcoolats) et infusions  L'extraction des arômes d'épices et de fruits est obtenue selon deux procédés : la macération et la distillation.2. Macération Ce procédé est utilisé pour les fruits frais comme les cassis, fraises, abricots, framboises, pêches...Une fois les fruits mûrs sur pied, ils sont cueillis et mis à macérer dans l'alcool pendant au minimum … Lire la suite de L’alambic des saveurs

Carte des vins, comment reconnaître sa qualité

En bon "vigneron", on souhaite choisir un vin unique dans un restaurant. Le choix du vin s’élabore au moyen d’une liste vin sur la carte des vins. Le restaurant est certainement l'endroit privilégié pour y déguster les grands vins et beaucoup de restaurateurs ont une stratégie de stockage et de recherche de vins bien faits … Lire la suite de Carte des vins, comment reconnaître sa qualité

Au sujet des jus

La consommation de jus de fruits et jus de légumes frais représente, pour l'organisme, un bienfait certain. Ils sont source de vitamines, minéraux variés, régulateurs de l'organisme, d'antioxydants protecteurs et de fibres qui améliorent le fonctionnement du système digestif. Toutefois, il est utile de bien savoir les consommer.A boire en-dehors des repas. Ces breuvages excellents … Lire la suite de Au sujet des jus

Lettre ouverte au monde de la marque

Les boissons de la Compagnie Coca-Cola sont consommées plus d'un milliard de fois par jour à travers le monde. "Délicieux et désaltérant" signe le premier slogan publicitaire (fin XIVe siècle). De sa naissance, en passant par son histoire, son savoir-faire, son marketing et ses ventes, Coca-Cola fait partie de la vie quotidienne des Français. Mais … Lire la suite de Lettre ouverte au monde de la marque

Lune de miel

Voici un poème léger, malheureusement un poète disparu, mais contemporain, de Kitty Arnault. Dans le Lot, Kitty Arnault était célèbre. Il disait ses poèmes avec beaucoup de talent, et aimait rappeler que Jean Weber de la Comédie française, qui avait d'ailleurs préfacé son livre "Entr'acte", interprétait ses œuvres.LES PROPOS D'ANCIENS ALBATROS(*)Les poètes qui ont véritablement … Lire la suite de Lune de miel